Il rapido passo aggiuntivo per una migliore degustazione a casa

May 11, 2023

Mentre la morbida luce del primo mattino riempie la cucina, un appassionato di caffè domestico organizza il suo amato rituale di preparazione della birra. Anche con un incontro remoto con il capo imminente, rimangono imperterriti davanti a un passo essenziale: bagnare il filtro di carta del caffè in acqua calda. Agli astanti, bagnare il filtro di carta sembra insignificante, forse addirittura strano. Tuttavia, questo appassionato di birra fatta in casa sa come questa azione migliorerà notevolmente il gusto del caffè fatto in casa.

L'umile filtro del caffè spesso non riceve tanta attenzione o credito quanto il tipo di caffè nel grande schema della produzione casalinga. Composti da carta fibrosa e permeabile, una volta asciutti, questi filtri apparentemente semplici hanno il potenziale per alterare il gusto della tua tazza di caffè mattutina. Quando prepari il caffè con un filtro di carta asciutto, potresti notare che conferisce un delicato sapore di carta alla tua birra. A volte potresti persino sentire il sapore del cloro se hai utilizzato filtri di carta sbiancata. Analizzando la scienza della preparazione del caffè, questo effetto collaterale del gusto del filtro di carta è dovuto a un fenomeno chiamato azione capillare.

Per spiegare semplicemente la scienza, mentre l'acqua passa attraverso il filtro a secco, trascina il sapore della carta, e talvolta del cloro, nella miscela, insieme a qualsiasi minuscola polvere o detriti che potrebbe contenere il filtro non risciacquato. Risciacquando e immergendo prima il filtro di carta, avrai un filtro più pulito e una birra fatta in casa senza il sapore di carta intrinseco del filtro.

Per sciacquare il filtro del caffè, mettilo nel cestello del filtro e passalo direttamente sotto l'acqua calda. A volte preferiamo far bollire prima l'acqua e poi sciacquare il filtro con acqua bollita. Assicurati di immergere completamente il filtro.

Sì, è così semplice. Un filtro pre-imbevuto è ottimale anche per l'estrazione del caffè, consentendo al caffè di gocciolare senza sforzo senza conferire alcun sapore di carta indesiderato. (A meno che non ti piaccia il sapore della carta, non giudichiamo!)

Anche durante una mattinata impegnativa, il pre-ammollo del filtro del caffè migliora rapidamente l'esperienza di bere il caffè. È una facile aggiunta a qualsiasi routine del caffè che sia i baristi casalinghi principianti che quelli esperti possono adottare. Quindi, la prossima volta che prepari una tazza di caffè a casa, canalizza il nostro appassionato di caffè fatto in casa e sciacqua prima il filtro in acqua calda: ora sai che otterrà il gusto migliore dalla tua tazza preparata in casa.