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Nov 01, 2023

NOTIZIA – Adoriamo il nostro caffè da queste parti. Quando un gadget per la preparazione della birra viene sottoposto a revisione, sono certo che più revisori fanno pressione per essere contattati per rivedere il dispositivo. Alcuni amanti del caffè non sono consapevoli, e ad alcuni potrebbe non interessare, che il caffè può aumentare il colesterolo. Ma una soluzione è semplice come un filtro di carta. I filtri di carta trattengono i composti del caffè che hanno un effetto di aumento del colesterolo. Questo vantaggio dovrebbe applicarsi a qualsiasi metodo di preparazione in cui il caffè passa attraverso un filtro di carta prima di essere consumato.

I pod Keurig commerciali utilizzano il filtraggio della carta poiché fa parte della costruzione del pod (ne ho sbirciato alcuni). Nella mia cucina utilizziamo filtri di carta Keurig "riempi i tuoi" che si inseriscono in un baccello di plastica adatto al nostro birrificio Keurig. Questo è sicuramente un filtraggio della carta.

I pour-over e i drip brewer che utilizzano filtri di carta dovrebbero conferire questo vantaggio, e anche la prima preparazione con la stampa francese, quindi versare il caffè attraverso un filtro di carta, dovrebbe logicamente essere vantaggiosa.

Ecco alcuni articoli di origine "di livello medico" in "PubMed" / National Library of Medicine che forniscono maggiori dettagli.

E alcune informazioni di livello consumer dal NY Times:

È possibile trovare articoli che sostengono che il caffè filtrato con carta aumenta il colesterolo. In due di questi articoli che ho letto non si menzionava il fatto che la dieta fosse controllata nei soggetti del test. Quindi, come può il caffè prendersi la colpa? Dubito che sia colpa del filtraggio della carta, ma potrebbe riguardare la dose giornaliera di caffè che provoca l'aumento del colesterolo, se in realtà la colpa è del caffè.

Fai le tue ricerche, prendi le tue decisioni e goditi il ​​tuo caffè come preferisci! Per me, prima la carta, poi il sorso.