Pressa francese vs pour

Nov 06, 2023

French press o pour-over? Il parere dei nostri esperti su quale sia il metodo migliore

Probabilmente hai preso in considerazione una French press o una caffettiera pour-over se ti piacciono i caffè artigianali nel comfort di casa tua. Autentici e senza tempo, funzionano con quasi tutti gli stili di cucina. Ancora meglio, spesso costano meno, richiedono meno spazio e non richiedono pod monouso.

Oltre ad essere un tester di prodotto, ho una formazione da barista, quindi conosco la scienza dietro la preparazione artistica del caffè. Ho oscillato tra una serie di diverse tecniche di preparazione del caffè, ma quando si tratta del mio caffè mattutino, trovo difficile battere una caffettiera francese.

Il nostro team di esperti ha compilato delle guide alla migliore French Press e alla migliore caffettiera pour-over. Prima di acquistarne uno, ti consigliamo di conoscere la differenza tra i due. In questo modo, con l'aiuto del nostro esperto, utilizzerai il miglior apparecchio per preparare il tuo miglior caffè.

Testa a testaIl processoIl gustoLa puliziaCostiMiglior French PressIl miglior pour-overQuale dovrei comprare?Domande frequentiI nostri esperti

Per fare un confronto, ecco le migliori macchine da caffè French press e pour-over delle nostre guide.

Misurare:18 once, 32 onceMateriale:Acciaio inossidabileFiltro:Doppio filtro in metalloLavabile in lavastoviglie:SÌPrezzo consigliato:$ 119,95- $ 149,95

Misurare: 40 onceMateriale: Vetro borosilicatoFiltro: CartaLavabile in lavastoviglie: SÌPrezzo consigliato:$ 44,15- $ 53,50

Sulla carta c'è poco che li distingua tranne il design. Entrambi producono una discreta quantità di caffè e sono lavabili in lavastoviglie. Tuttavia, il processo di produzione della birra e il profilo aromatico sono molto diversi.

VINCITORE: La stampa francese

Puoi vedere sopra che c'è poco che separa i due prodotti. Entrambi i metodi sono diretti e semplici.

L'immersione, utilizzando una French Press, dura fino a quindici minuti. Dovrai versare il caffè macinato nella caraffa di vetro. Quindi, versa acqua calda (circa 200 ° F) sul terreno. Tieni i fondi di caffè immersi nell'acqua per circa tre-otto minuti prima di spingere lo stantuffo nell'acqua, filtrando i fondi di caffè. Tra lo filtraggio e il versamento, lasciare riposare il caffè, in modo da non ritrovarsi con una consistenza granulosa verso la fine della tazza.

Il metodo di versamento richiede un tempo simile all'utilizzo di una pressa francese. Richiede un'attrezzatura simile, con l'aggiunta di un filtro in carta. Basta posizionare il filtro nella caraffa e posizionare i fondi di caffè all'interno del filtro. Versare acqua calda sul terreno. Mentre l'acqua scorre attraverso il caffè, si infonde tutti i sapori prima di filtrare nella caraffa.

Per entrambi i metodi, versare una piccola quantità d'acqua sui macinati e lasciarli schiumare e fiorire per 30 secondi. Ciò contribuirà a formare una base solida su cui infondere il resto del caffè.

VINCITORE:la stampa francese

Anche se può essere granuloso verso il fondo della caraffa, la stampa francese offre un caffè forte e ricco. Porta un sapore profondo che semplicemente non può eguagliare. Questo perché il metodo ad immersione estrae gli oli dai chicchi di caffè e li trasporta nella tazza, ma può essere più acido.

Se preferisci un sapore più leggero, il metodo pour-over è un'opzione migliore. Il gusto è più leggero perché la carta da filtro impedisce a molti oli di infondersi nella tua birra. Non è così ricca e audace come la stampa francese.

VINCITORE: Rovesciare

Entrambi sono normalmente lavabili in lavastoviglie. Le macchine da stampa francesi potrebbero aver bisogno di un po’ di attenzione riguardo allo stantuffo complicato, ma sono generalmente semplici. La chiave è non lasciare lo stantuffo nel caffè macinato per lungo tempo. Più a lungo lo lasci, più i granuli di caffè si inglobano. Utilizzando acqua calda e sapone, sciacquare e pulire tutte le parti della caraffa e dello stantuffo.

La caffettiera versatrice è semplice. Svuotare il filtro di carta nel cestino o nel compost. Risciacqua la brocca e sei pronto per ricominciare.